Beneficios de las alubias

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Beneficios y propiedades de las alubias

Como veremos más resumidamente en el apartado relacionado con los valores nutricionales de las alubias, entre sus principales propiedades destacan los hidratos de carbono, las proteínas y las fibras, a la vez que poseen una cantidad ciertamente mínima de grasa.

Valores nutricionales de las alubias

100 gramos de alubias aportan:

  • Kilocalorías: 304,6
  • Hidratos de carbono: 54,8
  • Proteínas: 21,4
  • Grasas totales: 1,5
  • Fibra: 21,3
  • Vitaminas: (B1, tiamina: 0,5 / B3, niacina: 2,4).
  • Minerales: (Potasio: 1160 / Hierro: 6,2 / Fósforo: 400 / Magnesio: 163).

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