Recetas un dos chef salsa boloñesa de higado para Cristina Castaño

Recetas un dos chef salsa boloñesa de higado para Cristina Castaño
Recetas un dos chef salsa boloñesa de higado para Cristina Castaño
Ingredientes (para 4 personas)Carne de pollo picada 200g
Hígado 600g
Panceta 200g
Zanahoria 80g
Apio 80g
Cebolla 200g
Tomate natural rayado 160g
Leche 120g
Caldo de pollo 200g
Aceite de oliva 20g
Sal 16g
Pasta fresca 1kg
Salsa boloñesa 640gUtensilios

Tabla de cortar
Puntilla y cebollero
Sartén honda
Olla con tapa
Varios boles para poner los ingredientes
Rallador

Paso a paso

Podemos eliminar el vino por un mosto o directamente por mas caldo de agua.

La cantidad de tomate es al gusto.

1 Lavamos, pelamos y cortamos la verdura en dados pequeños y picamos el hígado.
2Ponemos un poco de aceite en una olla y rehogamos la panceta picada.
3Luego añadimos el pollo hasta que coja un poco de color (de 3 y 5 minutos).
4Añadimos todas las verduras y las rehogamos hasta que se hagan un poco (durante 5 minutos) y añadimos el vino.
5 Echamos también el hígado y ponemos la leche y el caldo de pollo.
¡Llega el momento de la pasta!
6 En una olla mediana ponemos agua con sal y hervimos la pasta fresca durante 1,5 / 2 minutos. Cuando la pasta suba la retiramos y escurrimos.
¡Hora de emplatar!
7 Juntamos la pasta con la salsa boloñesa. Añadimos queso al gusto y retiramos del fuego. Servimos la pasta en un plato ¡y ya hemos terminado!

Llegó la hora de volver a demostrar lo bien que cocinan Aimar y Luis. Y lo van hacer con un alimento que tiene pocos amigos… ¡el hígado!

A Cristina Castaño no le gusta el hígado desde pequeña y parece que va a ser difícil convencerla para que cambie de idea. ¿Desde cuándo Aimar y Luis temen los retos?¡Jamás!

¿Se esconderá Cristina cuando llegue el plato de Aimar y Luis? ¿Se desmayará?

Familias, tranquilidad. Todas estas preguntas tienen su respuesta y viene con forma de salsa boloñesa, eso sí, de hígado.

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