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Recetas un dos chef salsa boloñesa de higado para Cristina Castaño

Recetas un dos chef salsa boloñesa de higado para Cristina Castaño Recetas un dos chef salsa boloñesa de higado para Cristina Castaño DESCARGAR RECETA O IMPRIMIR Recetas un dos chef salsa boloñesa de higado para Cristina Castaño Ingredientes (para 4 personas)Carne de pollo picada 200g Hígado 600g Panceta 200g Zanahoria 80g Apio 80g Cebolla 200g Tomate natural rayado 160g Leche 120g Caldo de pollo 200g Aceite de oliva 20g Sal 16g Pasta fresca 1kg Salsa boloñesa 640gUtensilios

Tabla de cortar
Puntilla y cebollero
Sartén honda
Olla con tapa
Varios boles para poner los ingredientes
Rallador

Paso a paso

Podemos eliminar el vino por un mosto o directamente por mas caldo de agua.

La cantidad de tomate es al gusto.

1 Lavamos, pelamos y cortamos la verdura en dados pequeños y picamos el hígado. 2Ponemos un poco de aceite en una olla y rehogamos la panceta picada. 3Luego añadimos el pollo hasta que coja un poco de color (de 3 y 5 minutos). 4Añadimos todas las verduras y las rehogamos hasta que se hagan un poco (durante 5 minutos) y añadimos el vino. 5 Echamos también el hígado y ponemos la leche y el caldo de pollo. ¡Llega el momento de la pasta! 6 En una olla mediana ponemos agua con sal y hervimos la pasta fresca durante 1,5 / 2 minutos. Cuando la pasta suba la retiramos y escurrimos. ¡Hora de emplatar! 7 Juntamos la pasta con la salsa boloñesa. Añadimos queso al gusto y retiramos del fuego. Servimos la pasta en un plato ¡y ya hemos terminado!

Llegó la hora de volver a demostrar lo bien que cocinan Aimar y Luis. Y lo van hacer con un alimento que tiene pocos amigos… ¡el hígado! Leer más